食材・料理 2022.09.09

日本の郷土料理　高知県「鰹のたたき」

北の海で過ごした鰹が黒潮に乗って太平洋を南下する9月は、高知で鰹漁が最盛期を迎えます。(続きを読む)

食材・料理 2021.08.30

旬が2回！？　江戸っ子が愛した鰹のお話

秋になると少しずつ野菜や魚の品ぞろえが変わってきます。今回はそんな魚から、鰹についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2015.05.19

旬の鰹でおすすめの一品！

かつおのおいしい季節がやってきました。今回は旬のかつおについてのお話です。(続きを読む)