食材・料理 2014.05.20

お料理にコクを出してくれる！気になる調味料〜甜麺醤〜

豆板醤に引き続きこの調味料も中華料理には欠かせない！お料理にコクを出してくれる甜麺醤！(続きを読む)

食材・料理 2014.05.16

あらゆる料理に対応できて体にも良い！万能魚「サワラ」

昔から冠婚葬祭に使用されたり、日本の懐石料理にはつきものの「サワラ」。あらゆる料理に対応できる万能魚なんです♪(続きを読む)

食材・料理 2014.05.14

ちょっとしたコツでさらに美味しく！隠し包丁を使ってみよう☆

隠し包丁とは、隠れる部分に包丁で切り込みを入れることです。火の通りがよくなり、味もしみ込んで、さらに食べやすくなります。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.13

たったこれだけ！ぷるっぷるの温泉卵の作り方☆

白身がぷるぷるでとってもおいしい温泉卵。卵の固まる温度の性質を利用してお家でも簡単に作れるんです♪(続きを読む)

食材・料理 2014.05.09

野菜は水から茹でる？お湯から茹でる？

野菜の茹で方で水からなのかお湯からなのか困ったことありませんか？実は、区別の仕方にポイントがあります☆(続きを読む)

食育 2014.05.02

端午の節句ってこんな由来や歴史があるんです♪

５月５日は立夏！夏に向けての準備を始める日、そして男の子を持つご家庭にとっては一大イベントの日ですね(^^♪(続きを読む)

食材・料理 2014.05.02

エナジードリンクと栄養ドリンクの違いって？

じわじわと売り上げを伸ばしているエナジードリンク。でもエナジードリンクって栄養ドリンクとどう違うの？(続きを読む)

食育 2014.05.01

賞味期限と消費期限の違いって何？

ほとんどの食品に明記されている賞味期限や消費期限。何が違うか知っていますか？(続きを読む)

食材・料理 2014.05.01

チーズケーキをひと味変える！カッテージチーズをお家で作ろう♪

チーズケーキ、ドレッシング、ディップにも！いろいろ使えるカッテージチーズをお家で作ろう♪(続きを読む)

食材・料理 2014.04.30

キャベツの3度の旬。それぞれのおいしい食べ方

キャベツは古代ギリシャやローマでも食べられた世界最古の野菜のひとつです。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.25

うどんの食感はどう作られてるの？

小麦粉、塩、水この３つの素材を合わせるだけで様々な食感が楽しめるうどん。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.24

粒マスタードの粒って何の粒？？

粒マスタードの粒って噛んでも辛くないし、何の粒だろうって思った事ありませんか？？(続きを読む)

食材・料理 2014.04.23

万能薬として大活躍のよもぎ☆

3月から5月が旬のよもぎ。よもぎは昔から生薬として大切にされてきた植物です。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.19

食用サボテン、カクタスリーフはどんな味？

カクタスリーフってなんぞー？って思いますよね。私もこの間本で見つけてビックリした食材です！(続きを読む)

食材・料理 2014.04.18

魔法の香草、パクチー！

好き嫌いのはっきり分かれるパクチー。実はパクチーは体の中にも外にもとっても良い魔法の香草なんです！！(続きを読む)

食材・料理 2014.04.17

冷凍野菜・果物の意外な栄養価

冷凍食品よりも生野菜を使った方が栄養もありそうだしおいしいだろうと思っていましたが…(続きを読む)

食育 2014.04.15

「おいしさ」ってなんだろう…？

私達は食べ物を食べて「おいしい！」と感じていますが、そのことについて深く考えた事…ありますか？？(続きを読む)

特集 2014.04.10

桜もち、関東と関西の違いとは？

関東の桜もちと、関西の桜もちは見た目が違うものというのは今や常識ですが、何がどう違うか今日は書いてみます。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.08

ベビーリーフは栄養満点◎

ベビーリーフとは、その名の通り葉野菜やハーブの若い葉のことです。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.04

アスパラガスとホワイトアスパラガスって何が違うの？

アスパラがおいしい季節がやってきました！！アスパラにはにグリーンとホワイトの2種類ありますよね。(続きを読む)

食育まめ知識