食材・料理 2014.06.06

食物繊維がトップクラスのグリーンピース

缶詰めや冷凍品等、一年中出回っているグリーンピース。実は春から初夏にかけてが旬の野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.27

レタスの語源は牛乳？！

レタスの語源はラテン語の“乳”を意味する『lac(ラク)』から『lactuca』、英語で『lettuce』になったといわれています。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.09

野菜は水から茹でる？お湯から茹でる？

野菜の茹で方で水からなのかお湯からなのか困ったことありませんか？実は、区別の仕方にポイントがあります☆(続きを読む)

食育レシピ 2014.05.07

スナップえんどうしゅうまい〈調理時間30分〉

甘―いスナップえんどうとえびのプリプリ感がベストマッチ！(続きを読む)

食材・料理 2014.04.30

キャベツの3度の旬。それぞれのおいしい食べ方

キャベツは古代ギリシャやローマでも食べられた世界最古の野菜のひとつです。(続きを読む)

食育レシピ 2014.04.28

ブロッコリーのからあげ　タルタルソース添え〈調理時間15分〉

素材の味を存分に味わえるサクサク楽しい一品です。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.17

冷凍野菜・果物の意外な栄養価

冷凍食品よりも生野菜を使った方が栄養もありそうだしおいしいだろうと思っていましたが…(続きを読む)

食育レシピ 2014.04.14

まるまる玉ねぎのオーブン焼き〈調理時間10分〉

玉ねぎの甘さをギューっと詰め込んだ一品(続きを読む)

食材・料理 2014.04.08

ベビーリーフは栄養満点◎

ベビーリーフとは、その名の通り葉野菜やハーブの若い葉のことです。(続きを読む)

食育レシピ 2014.04.04

しいたけの肉詰め〈調理時間25分〉

しいたけのプリプリ食感が嬉しい料理です。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.04

アスパラガスとホワイトアスパラガスって何が違うの？

アスパラがおいしい季節がやってきました！！アスパラにはにグリーンとホワイトの2種類ありますよね。(続きを読む)

食育レシピ 2014.03.27

じゃがいも餅〈調理時間30分〉

バター醤油がたまらないホクホクの北海道郷土料理。(続きを読む)

食材・料理 2014.03.17

セロリの香りの嬉しい効果とは？

草木が芽を出していよいよ生延びる季節がやってきましたね。(続きを読む)

食育レシピ 2014.03.12

かぶのポタージュ〈調理時間30分〉

牛乳とバターの優しい組み合わせにかぶがよく合います。(続きを読む)

食育レシピ 2014.01.27

カリフラワーのピクルス〈調理時間20分〉

シャキッとした食感で程よい甘さの爽やかな一品(続きを読む)

食育レシピ 2013.10.29

長ねぎの丸焼きパプリカソース添え〈調理時間20分〉

長ねぎ本来の甘みを引き出した一品(続きを読む)

食育 2013.10.23

〈旬の話1〉「先を見通す」縁起物。実は穴の数が決まっています。

昔から「先を見通す」縁起物として親しまれてきた食材、レンコン。レンコンの両端を落として中を覗くと反対側が見えますよね。(続きを読む)

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