食材・料理 2024.02.28

和食に欠かせない、昆布を上手に使い分けよう！

昆布の種類や基本の昆布出汁のとり方をご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2022.11.14

和食にかかせない「昆布」は11月15日が記念日です。

11月15日は「昆布の日」。和食に欠かせない「昆布」の種類やおいしい活用法などについてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2020.08.31

おいしく作ろう定番料理。卵料理編その2

どんな形、味にも変化する卵をさまざまな料理に活用して、料理のレパートリーを増やして行きましょう！！(続きを読む)

食材・料理 2020.07.08

忙しい時でもさっと出せる！作り置きできるおかず(干し椎茸編)

たっぷりのうま味がレシピの幅を広げてくれること間違いなし！？干し椎茸を使ったレシピをご紹介します！(続きを読む)

食材・料理 2019.04.10

うま味たっぷり！干し椎茸を上手に活用しよう☆

戻し方ひとつでおいしさが倍増♪うま味も栄養もたっぷりの“干し椎茸”のお話です(続きを読む)

食材・料理 2019.03.18

小魚とあなどるなかれ！？煮干しってこんなにスゴイヤツ！？

普段使いのお出汁と思うと、ちょっと手間がかかる印象ですよね。(続きを読む)

食材・料理 2019.02.20

世界一硬い食品！？“かつお節”の魅力に迫る！

和食の出汁をとるのに欠かせない“かつお節”は、かつおの重要な加工品のひとつです。(続きを読む)

食材・料理 2019.02.04

知ってるけど知らない！？昆布のひみつ

日本の食卓を支えてきた屋台骨ともいえる昆布ですが、意外と知られていないことも？(続きを読む)

食材・料理 2019.01.07

冷蔵庫で一晩おくだけ！かんたん「水出汁」で和食を楽しもう！

「出汁を取るのが苦手…」「毎日出汁を取るのは大変…」そんな方におすすめ！(続きを読む)

食材・料理 2015.03.09

簡単にできる出汁の取り方

出汁の美味しさは「うま味」。このうま味が効いていると、料理は格段に美味しくなります。(続きを読む)