食材・料理 2025.01.10

牡蠣にも種類がたくさん？「海のミルク」の豆知識

プルプル食感と濃厚な舌触りが特徴の牡蠣は、人気の貝のひとつです。今回は牡蠣についてのお話です。(続きを読む)

食育 2024.05.20

この部分は食べちゃダメ！？身近な食べ物に潜むリスク

便利になった一方、食材そのものについて無頓着になりがちな現代。改めて見直してみましょう！(続きを読む)

食材・料理 2022.01.05

日本だけではない！？世界中で愛されている「タラ」の話

タラは漢字で魚偏に雪で「鱈」と書くように、冬を代表する魚です。(続きを読む)

食材・料理 2019.12.16

代表的な出世魚！ブリの成長と名前の秘密に迫る！

これからおいしい季節を迎えるブリの出世街道の謎に迫ります！(続きを読む)

食材・料理 2019.12.02

世界中で愛され食べられている冬の味覚「タラ」を楽しもう！！

いろいろな調理法で今がおいしいタラをいただきましょう！！(続きを読む)

食材・料理 2019.11.06

「さばを読む」は傷みやすさから！？旬のサバを食べよう♪

「さばを読む」という語源はどこからやってきたのでしょう？？(続きを読む)

食材・料理 2019.10.09

脂のノリはトロ級！？この時期の「かつお」は格別です☆

この時期ならではの「戻りかつお」、ぜひご賞味下さい♪(続きを読む)

食材・料理 2019.09.09

マグロと並び、日本人の好きな魚といえば…？

いろいろな調理法が楽しめ、美容や健康によい栄養がたっぷり！(続きを読む)

食材・料理 2019.07.24

土用の丑の日だけじゃない！？うなぎの謎に迫る

土用の丑の日にうなぎを食べるのは江戸時代後期以降の話！？そんなうなぎの謎に迫ります！(続きを読む)

食材・料理 2019.07.01

イワシがたくさん手に入ったら！？「オイルサーディン」を作ってみよう！！

骨まで食べられて栄養満点な今が旬のマイワシをさまざまな料理で楽しみましょう！！(続きを読む)

食材・料理 2019.05.22

味がよいから…旬の鯵を堪能しよう！

どの季節でも一定の漁獲量がある大衆魚ですが、旬の時期は別格に美味しいもの。(続きを読む)

食材・料理 2019.03.04

名前の由来はその体つきにあり！？春を代表する出世魚「サワラ」

春も美味しいですが、冬は脂がのり「寒ザワラ」として大変人気！(続きを読む)

食材・料理 2019.02.25

砂を噛んでも食べたい！？知ってるとちょっと得する“あさり”の話

今回はあさりの砂抜きと、注意しておきたいポイントをまとめました！(続きを読む)

食材・料理 2019.02.18

ハレの日に欠かせない食材「鯛」について知ろう！

タイにもいろいろな種類がありますが、今回は、よく出回る「マダイ」についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2018.10.29

居酒屋でも人気のあの魚！今が旬です！！

居酒屋で人気の焼き魚と言ったら何？？今回はそんな人気の魚について調べてみました！！(続きを読む)

食材・料理 2018.09.10

魚卵といえば？

みなさんは魚卵といえば何を思い浮かべますか？イクラ、たらこ、数の子…。でもこれらは何の卵？？(続きを読む)

食材・料理 2018.08.22

「海老」と「蝦」違いは何？

今回は甲殻類・十脚目に分類される節足動物で、世界に約3000種いるといわれるエビについて調査してみました。(続きを読む)

食材・料理 2018.08.08

だんだん高級魚に！？いわしの悲喜こもごも

今回のテーマは、日本の食卓を古くから支えてきた大衆魚の一種であるいわしです。(続きを読む)

食材・料理 2018.08.02

ウナギに負けず劣らず！「アナゴ」の美味しい季節です☆

ふっくらと柔らかい身が特徴のアナゴ。注目成分を一部ご紹介していきます！(続きを読む)

食材・料理 2018.06.13

世界中のタコを追いかけ、タコをこよなく愛する日本人！？

世界一タコを食べているのは日本人だということをご存知ですか？(続きを読む)

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