たこは、高たんぱく・低脂質なのでエネルギーを抑えたい方におすすめの食材です。
魚介類に含まれるタウリンが特に多く、疲労回復や肝機能を高めて解毒作用を強化してくれます。
また、味覚障害の予防に効果的な亜鉛や皮膚の健康を保つビタミンＢ2も豊富に含まれています。

１．茹でたこは粗みじん切りにする。

２．フライパンにオリーブオイル（大さじ２）・にんにく・玉ねぎ・セロリ・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

野菜本来の甘さを引き出すため、焦がさないよう弱火でじっくりと炒めましょう

３．（２）に（１）のたこを加え、サッと炒める。

４．ホールトマトを加え、木ベラでトマトを潰しながら混ぜて、煮詰める。半分になったら塩・こしょう・オレガノ・バジルで味を調える。

５．熱湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示時間よりも１～２分程短めに茹でてザルに上げる。

６．（４）に（５）のパスタを加えてサッと混ぜ、残りのオリーブオイルを回しかける。

７．器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。

 

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・エネルギー：445kcal
・たんぱく質：19.6ｇ
・脂質：11.3ｇ
・炭水化物：62.9ｇ
・塩分：1.2ｇ

※エネルギー表示は『五訂増補日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。