しいたけの肉詰め〈調理時間25分〉

しいたけの笠に肉を詰めてこんがり焼いた、お弁当にもおすすめの一品です。しいたけにはビタミンDやビタミンB1、ビタミンB2 が含まれています。ビタミンDは不足しがちなカルシウムの吸収を高め、骨や歯を強くしてくれます。さらにしいたけにはうま味成分であるグアニル酸が含まれています。グアニル酸は加熱することでその量を増やすことができ、味や香りもよくなります。

材料（４人分）
調理時間：25分

しいたけ………………大８枚(136g)
■A
├鶏挽き肉……………150ｇ
├しょうが (おろし)…小さじ１
├卵……………………1/2個
├酒……………………小さじ２
└塩……………………ひとつまみ
片栗粉…………………適量
■B
├しょうゆ……………大さじ１
├酒……………………大さじ１
└みりん………………大さじ１
サラダ油………………大さじ２

１．しいたけは笠と軸に分け、笠は格子状に切り込みを入れ、軸は２～３ｍｍ角に切る。

Bをあわせる。
笠の部分に切り込みを入れる事で小さなお子様でも噛み切りやすくなります。