失敗しない！カリフワ食感の「ポップオーバー」の作り方

最近、カフェなどでよく見かけるようになった「ポップオーバー」を皆さんはご存知ですか？
見た目はシュークリームの皮に似ていて、外側はサクサク、中はモチッとした食感が特徴です。
中が空洞なので、野菜やチーズ、フルーツやホイップクリームなど、食事にもスイーツとしても楽しめます。

【ポップオーバーってどんなもの？】

ポップオーバーとは「弾けて飛び出る」という意味です。
発祥はアメリカですが、その元となったのは、イギリスの家庭料理の一つ「ヨークシャープディング」で、1880年代後半にイギリスから多くの人がアメリカに渡った際に、ヨークシャープディングをベースに作り上げたと言われています。
ポップオーバーは卵、粉、牛乳で作るとてもシンプルなもの。
ですが、イーストやベーキングパウダーを使わずに卵の力で膨らませるので、ご家庭で作った際に「膨らまない」という事も・・。
そんな時に失敗せずに作れるポイントと簡単なレシピをご紹介します。