幼児の簡単お弁当⑦～缶詰編～

子どもの成長とともにお弁当を作る機会が増えますね。
幼稚園のほか、中学校･高校とお弁当を持っていく地域もあります。
また、保育園も年に何回かお弁当の日を設けている所も多いのではないでしょうか。
そこで「幼児の簡単お弁当」では、ピックアップ食材を使って、サッと作れる料理をご紹介します。
今回の食材は、手軽に使える「缶詰」です♪

【缶詰】

世界で約1200種、日本では約800種が作られている缶詰は、ブリキやアルミといった金属を加工して缶を作り、食品を詰めて密封、加熱殺菌をしたもので、長期保存が可能な食品のことを言います。
長く保存するのだから、「栄養はほとんどない」･「もとの栄養と変わっている」と考える方もいらっしゃると思いますが、実際は新鮮な食材を空気に触れないように高温加熱殺菌し真空状態にして密閉しているため、衛生的で栄養成分もほとんど損なわれずに保存することが出来ます。
ここ数年、災害などが頻発しているわが国では、長期保存が可能で持ち運ぶのも簡単な缶詰は魅力的で必要な食品と言えますね。

レシピの前にこちらもチェック！！

【お弁当作りの注意点】

しっかり手洗い
十分な加熱（食品の中心を75℃以上・1分以上加熱）
お弁当箱に詰める前に、しっかり冷ます
保冷剤やクーラーバッグを活用し、涼しい場所で保管を徹底しましょう！

【子どもが食べたくなるお弁当のポイント】

子どもは目新しいおかずより、食べ慣れたおかずの方が食べやすいようです。
赤･黄･緑をベースに白･黒を彩り良く盛り付け、色が足りなかったら、ふりかけをかけたり、ピックなどを刺すと子どもの興味を引くお弁当になります。
また、食べにくいものには手が出ないので、なるべくひと口、ふた口で食べられるサイズにしましょう。

ではさっそく「缶詰」を使った簡単レシピをご紹介します。

【サバ缶の中華風炒め】

缶詰は加熱済み食品なので、朝の忙しいときにもピッタリ！
衛生面でも安心です。

＜材料（作りやすい分量）＞調理時間：15分
サバ缶詰（水煮）・・1缶（内容量190gのものを使用しました。）
こしょう・・少々
片栗粉・・適量
ピーマン・・1個
人参・・1/4本
れんこん・・小1節
しょうが（薄切り）・・適量
Aトマトケチャップ・・大さじ1
A砂糖・・小さじ1
Aしょうゆ・・小さじ1
A酢・・小さじ1
A鶏ガラ顆粒・・小さじ1/4
Aこしょう・・少々
A水・・大さじ1
サラダ油・・適量
ごま油・・少々