今まではミルクだけだったけど、そろそろ「離乳食」が始まる…どうしよう！？
心配な新米ママ＆パパさん必見！
離乳食初期・中期・後期・完了期のレシピをシリーズでご紹介します。
初めてのママ＆パパは、大変なこともあるかもしれません。
でも、赤ちゃんが食事の楽しさを体験し、「自分で食べる力」を育むためにもしっかり見守ってあげましょう。
【生後12カ月～18カ月ごろ（離乳完了期）】
形のある食物を噛みつぶすことができるようになり、エネルギーや栄養素の大部分が母乳または、育児用ミルク以外の食物から摂取できるようになります。
●離乳食の回数
1日3回食＋おやつ（補食）
●進め方
離乳後期よりもさらに大きく、歯ぐきで噛めるかたさにしましょう。
1日3回、朝・昼・晩と決まった食事の時間が定着することで、生活リズムが整ってきます。
また、この時期はたくさんのエネルギーを必要としますが、まだ胃が小さく未熟なため、一度に多くを食べることができません。
足りない栄養は、おやつ（補食）で補うようにしましょう。
おやつといっても、3回の食事ではとり切れないエネルギーや栄養を補うための補食です。
ごはんやパンなどの炭水化物を中心に、豆乳・牛乳・小魚などのたんぱく質、フルーツや野菜などのビタミン・ミネラルを取り入れるようにしましょう。
離乳後期に引き続き、手づかみ食べできるメニューを加えて、自分で食べる楽しみを増やせるようにしてあげましょう。
【1食分の食材目安】
離乳完了期になるといろいろな食材が食べられるようになるため、食材の種類や調理法の幅を広げて、バランスよく食べさせてあげるようにしましょう。
また、離乳食を食べる量は、赤ちゃんによってかなり個人差があります。
そのときの体調や環境などにも左右するので、1日単位ではなく、1週間単位で考えるとよいでしょう。
それではレシピをご紹介します。
今回使用する枝豆は「大豆」が成熟する前のものなので、大豆アレルギーのお子さんは枝豆抜きで作ってくださいね。
【離乳完了期！枝豆チーズもち】
＜材料＞ 調理時間：30分
枝豆（冷凍・むきみ）・・20g
プロセスチーズ・・10g
じゃが芋・・30g
片栗粉・・小さじ1
水・・小さじ1
バター・・小さじ1/2
＜作り方＞
- 枝豆は指でつぶせるくらいまでゆで、薄皮をはずし、細かく刻む
- プロセスチーズは5㎜角に切る
- じゃが芋は皮をむいてラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱して火を通す
- ボウルに（3）を熱いうちに入れてフォークなどでつぶし、（1）・（2）・片栗粉・水を混ぜ、手づかみしやすい円盤型に形を整える
- フライパンにバターを熱し、（4）の両面を焼く
枝豆はなめらかにしにくく、舌でつぶせるかたさの状態にもしにくい食材です。
薄皮があると、包丁で刻みにくかったり、食べたときに喉にひっかかりやすいので、必ずむいてから使いましょう。
また、枝豆は表面がつるっとしているため、そのまま与えると窒息の危険性があります。やわらかくゆでてあっても必ず刻んで与えるようにしましょう。
離乳食用に冷凍の裏ごした枝豆が販売されたりしているので、そちらを利用するのもよいですね♪
いかがでしたか？
離乳食のゴールは目前！
この時期はおやつ（補食）も増え、大変に感じることもあるかもしれませんが、あともう少しです！
お子さんと食べる喜びを共有し、楽しみながら成長を見守っていってあげましょう♪
Text by くまこ/食育インストラクター
