子どものカラダとココロの元気をつくろう
給食の鉄人® 2023 決勝大会結果発表
今回もたくさんのご応募を頂きまして、ありがとうございました。
2023年12月17日（日）服部栄養専門学校にて決勝大会が行われました。
応募総数も昨年より上回り330件の中から優勝チームが決定いたしましたので、発表いたします。
給食の鉄人®2023 決勝大会
給食の鉄人®2023の優勝は、レシピテーマの大豆・大豆製品を使ったメイン料理の中から「木綿豆腐」を使ったレシピを披露してくださった、赤坂ちとせ保育園 （東京都港区）の「こんがりんごみ～つけた！」に決定いたしました。
【優勝 東京都知事賞】
赤坂ちとせ保育園 （東京都港区）
こんがりんごみ～つけた！
【東京都農業協同組合中央会賞】
川越ひばり幼稚園 （埼玉県川越市）
豆腐にかくれんぼ
【産経新聞社賞】
AIAI NURSERY 印西牧の原 （千葉県印西市） “カレーにIN(zai)じゅわっとコク旨高野豆腐”のポットパン
【日本Educe食育総合研究所賞】
らく楽国分寺保育園 （香川県高松市） うどん県のごま豆乳坦々うどん 高野豆腐やけん
【審査員特別賞】
うれしい保育園都島 （大阪府大阪市） 大阪たこ焼き風 お花畑や～
服部学園理事長・服部栄養専門学校校長
服部幸應様
【服部幸應先生からの総評】
「現代の子どもたちは本当の味を知らない子が多い。ただ食べることだけではなく、食べ物の旬や本当の味を教えていくには１年の差で変わってくる。子どもたちの将来を考えたら、少なくても1歳~8歳くらいまでに味覚の確立が重要でそれを補っていくのが保育園や幼稚園。重要な時期に子どもたちと関わり、子どもたちの舌を作ることが大きなポイントになります。子どもたちの笑顔と健康、そしてこのような取り組みをされている「給食の鉄人」を今後ともますます発展できることを願っております。」と総評を頂きました。
どのチームも素敵なレシピを考案し、
ご披露してくださりありがとうございました。
【優勝園 赤坂ちとせ保育園 岩野さんと安田さんのコメント】
会場入り後も入念にタイムスケジュールを確認され、「全力尽くします！」と意気込んでいたお二人。
「りんごに見える様に何回も何回も試作を重ね、レンコンの揚げ時間も何度も確認しました。」とお二人の研究と努力を感じました。「今まで頑張ってきた事が結果となった事がすごくうれしいです」とうれしそうに話して頂きました。
岩野さんと安田さん
【審査員の先生方からのコメント】
「保育園ならではの発想で面白い、食に興味をもたらす一品。」「食感が柔らかく、とろとろ。でもしっかりとうま味もあり具の完成度が高い。」「りんごソースもりんごの香りや甘みもあって美味しい」 など高評価を頂かれておりました。