特集 2015.04.07

炭酸水の嬉しい効果とは？

無糖の炭酸水（水に二酸化炭素が溶け込んでいる状態で弱酸性）はどんな効果があるのでしょうか？(続きを読む)

特集 2015.02.10

つい買ってしまう「トクホ」食品とはどのような物なの？

トクホはどのような効果があり、どのような食品があるのでしょうか？(続きを読む)

特集 2015.01.21

美と健康のお酒！？驚きの日本酒パワー！

日本酒は、飲むだけでなく美容や健康にも良いお酒です！(続きを読む)

特集 2014.12.24

世界各国のクリスマス事情☆

１２月のビッグイベントといえばクリスマスです！中でもクリスマスに欠かせない物と言えばケーキですよね！(続きを読む)

特集 2014.07.31

シリーズ　食の仕事人：第一回　おろし金　大矢製作所

おろし金製造の老舗『大矢製作所』を訪ね、そのお仕事を見学させていただきました。(続きを読む)

特集 2014.07.28

うなぎの蒲焼きの関東と関西での違いとは

関東と関西ではうなぎの開き方が違うって知っていますか？？(続きを読む)

特集 2014.06.16

賞味期限がない食品もある？！

基本的にお菓子や、カップ麺に必ずついている賞味期限ですが、実は賞味期限の表示が必要ない食品があるんです。(続きを読む)

特集 2014.06.09

『食感』を使った、国語の授業

八王子市立中山小学校では、４年生の国語の単元「新しい言葉、伝わる言葉」で、『食感』を題材にした授業を行いました。(続きを読む)

特集 2014.04.21

自家製スパイスで小松菜カレー給食

埼玉県草加市立小山小学校の給食には、毎日地場産野菜がたっぷり使われています。(続きを読む)

特集 2014.04.10

桜もち、関東と関西の違いとは？

関東の桜もちと、関西の桜もちは見た目が違うものというのは今や常識ですが、何がどう違うか今日は書いてみます。(続きを読む)

特集 2014.04.07

くじら、想いやるかたち

日本では古来から、くじらの奪い取った命に対し、供養をしてきました。ともに生活した『 くじら 』、これが食と文化、そう思います。(続きを読む)

特集 2014.04.03

試食訓練のススメ

災害時の非常食について見直しがされています。非常食はこれまで、「３日しのげればいい」という考えで備蓄されてきました。(続きを読む)