食材・料理 2014.08.11

切り三つ葉、根三つ葉、糸三つ葉！

声に出して言ってみると舌を噛みそうになりますが、この３つ、何が違うのでしょう？(続きを読む)

食育 2014.08.08

一汁三菜！和食バイキング給食

東京都練馬区立八坂中学校では、毎年全学年全クラスでクラスバイキングが実施されています。(続きを読む)

食育レシピ 2014.08.07

青椒肉絲の作り方

ご飯がすすむ人気メニューの青椒肉絲です。(続きを読む)

educe食育ニュース 2014.08.06

夏休み特別企画！親子パティシエ教室

オーブン不要のオリジナルスィーツを親子で楽しく作っちゃおう♪(続きを読む)

食材・料理 2014.08.04

300種類もあるブルーベリーの歴史

目に良いとアントシアニンが豊富に含まれるブルーベリーですが、今では300種類があります。(続きを読む)

食材・料理 2014.08.01

びわはすごいフルーツ！！

びわには抗酸化作用を持つβカロテンが含まれ、高血圧や心筋梗塞やがん予防の効果が期待できます。(続きを読む)

特集 2014.07.31

シリーズ　食の仕事人：第一回　おろし金　大矢製作所

おろし金製造の老舗『大矢製作所』を訪ね、そのお仕事を見学させていただきました。(続きを読む)

educe食育ニュース 2014.07.30

マルメゾンの世界～フランス菓子と日本の食文化～開催のお知らせ

大山シェフの洋菓子づくりに対する考え方や情熱など、多岐にわたり語って頂きます。(続きを読む)

educe食育ニュース 2014.07.29

一流ホテルシェフと薬剤師のヘルスアップ料理セミナーベジ酵母で！夏バテ防止の本格中華教室

ヘルスアップ料理セミナー第4回！夏バテ防止の本格中華教室！(続きを読む)

特集 2014.07.28

うなぎの蒲焼きの関東と関西での違いとは

関東と関西ではうなぎの開き方が違うって知っていますか？？(続きを読む)

食材・料理 2014.07.24

実は知らない？火加減のポイント

レシピに「強火」とあるのを見て、コンロの火をMAXの状態にしていませんか？実はこれ、間違いなのです！(続きを読む)

educe食育ニュース 2014.07.23

「第２回日本全国こども郷土料理サミット」開催のお知らせ

全国の小学校高学年の子どもたちを対象に、「第２回日本全国こども郷土料理サミット」を開催します。(続きを読む)

健康づくり 2014.07.22

珈琲は体に良い？？

コーヒーって胃に悪そう、身体に悪そう・・・そう思っていたんですが、そんなことはないんです！(続きを読む)

食育レシピ 2014.07.18

お子様にもおすすめ！ご飯がすすむ麻婆茄子の作り方

トロトロのなすに甘辛いたれが絡まり、ごはんが進みます！！(続きを読む)

食育 2014.07.17

中華料理屋さんのまな板はなぜ丸いの？

何故、中華料理は丸くて分厚いまな板なのでしょう？その理由は包丁にありました！(続きを読む)

食育 2014.07.16

ドレッシングの語源

皆さんはドレッシングの語源を聞いたことがありますか？？今回はドレッシングのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2014.07.15

ゆで卵の黄身を真ん中にする方法

茹で卵の黄身が真ん中に来る簡単な方法をご紹介します！！(続きを読む)

食材・料理 2014.07.14

あんずの実と種は違う味？

ジャムやドライフルーツで食べられるあんずは、中国が原産で2000年も前から栽培されてきました。(続きを読む)

食育レシピ 2014.07.11

ピーナッツバター・バナナサンドの作り方

バナナとピーナッツで食べ応えある一品です。食物繊維も豊富に含まれ、腸を整えてがん予防が期待できます。(続きを読む)

食材・料理 2014.07.10

グレープフルーツの『グレープ』とは？

立派な柑橘類のグレープフルーツになぜ“グレープ（ぶどう）”とつくのでしょうか？(続きを読む)

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