食材・料理 2022.12.05

特有の香りで生でも炒めても◎今がおいしいセロリを食べよう！

捨ててしまいがちな葉もおいしく調理し、あますことなくセロリを味わいつくしましょう。(続きを読む)

食材・料理 2022.11.21

ほうれん草は結石のもと…？その噂の真偽はいかに！

「ほうれん草を食べると結石になる」という不穏な噂が…？今回は、ほうれん草と健康についてのお話です(続きを読む)

食材・料理 2022.11.14

和食にかかせない「昆布」は11月15日が記念日です。

11月15日は「昆布の日」。和食に欠かせない「昆布」の種類やおいしい活用法などについてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2022.11.09

11月11日はもやしの日！コスパのよさの秘密とは？

11月11日はもやしの日です。お財布の味方な野菜ですが、これほど安い理由を知っていますか？(続きを読む)

食材・料理 2022.11.02

郷土料理に挑戦！～大分県　やせうま～

南北に長い日本では、地域性豊かな郷土料理がたくさんあります。今回は大分県のおやつ「やせうま」をご紹介。(続きを読む)

食材・料理 2022.10.24

世界中で愛される、秋の味覚「りんご」の話。

りんごは、紀元前2000年には食べられていたと言われるほど、古くからある果物です。(続きを読む)

食材・料理 2022.10.12

10月13日はさつまいもの日！ほっくり甘いお芋を見分けよう

素朴な甘さがおいしいさつまいも。さつまいもの日の始まりと、おいしい焼き芋を作る基本についてのお話です(続きを読む)

食材・料理 2022.10.03

「いわし」は10月4日が記念日です☆

いわしはアンチョビやオイルサーディンなどにも加工されており、世界的にも親しまれている魚です。(続きを読む)

食材・料理 2022.09.23

シャキシャキ食感が魅力の中国野菜、「チンゲン菜」の話

中国野菜としてなじみ深い、チンゲン菜。味にクセがないことから和食や洋食にもよく使われます。(続きを読む)

食材・料理 2022.09.14

ミネラル豊富な乾物“ひじき”は、9月15日が記念日！

ひじきは煮物だけでなく、ちらし寿司やサラダ、ハンバーグなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。(続きを読む)

食材・料理 2022.09.09

日本の郷土料理　高知県「鰹のたたき」

北の海で過ごした鰹が黒潮に乗って太平洋を南下する9月は、高知で鰹漁が最盛期を迎えます。(続きを読む)

食材・料理 2022.08.26

大人のお弁当を作ろう！～野菜たっぷりツナサンド～

一品で野菜がたくさん食べられる、お弁当用サンドイッチの作り方と、夏のお弁当の注意点もお伝えします(続きを読む)

食材・料理 2022.08.22

甘さの違いを知ろう！砂糖とはちみつの使い分け

砂糖よりも昔から、歴史に名前を残していたはちみつと人類の深い関係と、砂糖との違いについて迫ります！(続きを読む)

食材・料理 2022.08.12

プチプチとした食感が魅力！「いちじく」

いちじくは、旧約聖書にも度々登場するほど古くから好まれてきた、歴史のある果物です。(続きを読む)

食材・料理 2022.08.08

郷土料理から地域の食文化を知ろう！「兵庫県　明石焼き」

兵庫県のソウルフード！「明石焼き」。見ためはタコ焼きに似ていますが、実は生地や具材などが異なります。(続きを読む)

食材・料理 2022.08.01

甘くてジューシーな夏の味覚。「とうもろこし」を食べよう！

みずみずしいとうもろこしが食べられるのは、今の季節だけ！(続きを読む)

食材・料理 2022.07.25

7/27はスイカの日！ひと玉買いを楽しむには？

7月27日はスイカの日です。日本の夏の風物詩ともいえる果物ですが、サイズが大きすぎるかも…？(続きを読む)

食材・料理 2022.07.20

そのまま食べても、料理にしてもおいしい！「ナッツ」の話

そのまま食べるだけでなく、お菓子や料理にまで幅広く使えるナッツの嬉しい効能についてご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2022.07.08

7/10は冬瓜の日！夏なのに冬と書く不思議な瓜

7月10日は冬瓜の日です。冬瓜は夏が旬ですが、なぜか漢字で書くと冬の瓜となる不思議な野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2022.07.01

日本の郷土料理　～長野県　五平餅～

各地域に古くから伝わる郷土料理のなかから、今回は長野県の「五平餅」のレシピをご紹介します。(続きを読む)