食材・料理 2018.04.26

ハムとベーコンの違いって？お肉の加工品の違いを知ってもっと楽しもう

ハム、ベーコンはそのまま食べられないから加熱用だと思って購入していませんか。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.25

日本料理の花形「天ぷら」その発祥は…？

今では世界に通じる料理となっている「天ぷら」。いつごろから日本の食卓に並び始めたのでしょう？(続きを読む)

食材・料理 2018.04.24

キャベツは名脇役！？上手に美味しくいただきましょう

その時々で状態を見極めて、上手に美味しく食べましょう。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.23

キラキラ光る海の神秘☆ホタルイカ

今回は体長10cm程度の小柄なホタルイカの光る秘密に迫ります！！(続きを読む)

食材・料理 2018.04.20

苦手な人も多い？温度を見分けて揚げ物上手に☆

敬遠されがちな揚げ物ですが、ぜひチャレンジして料理のレパートリーを増やしてみてはいかがですか？(続きを読む)

食材・料理 2018.04.19

日本のハーブ豆知識①

私たちにとって身近な食材が、実はハーブだった（！）ということもあるのです。今回はそんな日本のハーブのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.18

シラウオ？シロウオ？同じ魚じゃないのはご存知ですか？

見かけたら「知っているよ」という“ツウ”ぶった気分で注文してみませんか。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.17

東京野菜の秘密　明日葉編

ずいぶんと久しぶりになってしまった江戸東京野菜シリーズ。今回ご紹介する野菜は、明日葉です。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.13

今日の主役はぼく！わたし！簡単ちびっこシェフレシピ☆

発酵不要！スコーンをご紹介します。卵を入れるレシピもありますが、今回は卵不使用で作ります。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.12

餃子やレバニラで大活躍！ニラを食べてスタミナアップしよう！

今回はアジア限定の薬草とも言われる、「ニラ」についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.11

何でお米が主食になったの？「米」の歴史を知ろう！！

今回は私たちの食生活に欠かせないお米の、歴史についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.10

今日のお買い物からすぐに活かせる！食材の目利きポイント～魚編②～

今回は貝類・魚卵などの目利きポイントとおすすめの保存法も併せてご紹介していきます。(続きを読む)

食材・料理 2018.04.04

関東と関西で違う！？淡いピンクの和菓子「桜餅」のお話。

春の訪れを感じさせてくれる「桜餅」。2種類あるのをご存知ですか？(続きを読む)

食材・料理 2018.03.30

国によって原料が違う？ツルツル～「春雨」の世界♪

私たちが何気なく食べている春雨。国によって原料が異なる春雨についてご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2018.03.28

年中見かけるイカ。種類と旬を知って美味しくいただこう！

年中見かける気がするイカですが、いつも同じ品種が並んでいるわけではありません。(続きを読む)

食材・料理 2018.03.26

穏やかな香りや辛味が魅力！“わけぎ”の美味しい季節です

ねぎによく似た見た目をしている“わけぎ”。皆さんはどんな野菜かご存知ですか？(続きを読む)

食材・料理 2018.03.22

意外と知らない食べ物の秘密③～絹ごし豆腐と木綿豆腐～

今回は絹ごし豆腐と木綿豆腐に焦点を絞って、どんな違いがあるのか比べてみました！(続きを読む)

食材・料理 2018.03.19

今日のお買い物からすぐに活かせる！食材の目利きポイント～魚編①～

魚をいくつかの部類に分け、それぞれの目利きポイントをご紹介していきます。(続きを読む)

食材・料理 2018.03.15

身近なひじきを知って美味しく活用しよう！

ひじきなど海藻は日本人にはとても身近な食材です。でも実は、意外と知らないことがあるかもしれませんよ。(続きを読む)

食材・料理 2018.03.14

今が旬。春の味覚「うど」を楽しもう！

今回はシャキシャキとした食感と独特の香りが魅力の「うど」についてのお話と簡単なレシピをご紹介します！ (続きを読む)