もやしには美肌に効果のあるビタミンＣや整腸作用のある食物繊維などが多く含まれています。
ビタミンＣは水に溶けやすく、熱に弱いのですが、今回のようにスープにすることで、逃さず体内に取り込むことが出来ておすすめです。
材料（４人分）
調理時間 30分 もやし ・・1/2袋（125ｇ）
ほたて貝柱（缶詰）・・１缶（70g）
しょうが（薄切り）・・1/2かけ（４ｇ）
ごま油 ・・大さじ1/2
水溶き片栗粉・・大さじ２
かいわれ大根 ・・1/2パック（20ｇ）
調理時間 30分 もやし ・・1/2袋（125ｇ）
ほたて貝柱（缶詰）・・１缶（70g）
しょうが（薄切り）・・1/2かけ（４ｇ）
ごま油 ・・大さじ1/2
水溶き片栗粉・・大さじ２
かいわれ大根 ・・1/2パック（20ｇ）
■A
├水・・500ml
├鶏がらスープの素・・小さじ２
├オイスターソース・・小さじ２
└こしょう・・適量
１．もやしは芽をつむ。ほたて貝柱は手でほぐす。かいわれ大根は根元を落として３㎝長さに切る。
２．鍋にごま油を熱し、しょうがを加えて香りが出るまで炒め、A・ほたての貝柱を汁ごと加えて煮立たせる。
３．（２）にもやしを加えて火を通し、水溶き片栗粉でトロミをつける。
４．器に盛り、かいわれ大根を散らす。
・エネルギー：47kcal
・たんぱく質：4.6ｇ
・脂質：1.9ｇ
・炭水化物：4.3ｇ
・塩分：1.1ｇ
※エネルギー表示は『五訂増補日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
