甘くて酸味があってオムライスには欠かせないケチャップ。
私はケチャップが好きで、ケチャップを作ってみたくてレシピを調べてみました！！
調べてみると、オリジナルのケチャップを作っている方がちらほら・・・意外と簡単なことが判明しました。
今回は色々な方のレシピを参考に実際に作ってみました！
【ケチャップの作り方】
用意する材料は、完熟トマト（４個）・玉ねぎ（１/４個）・にんにく（１/２かけ）・赤唐辛子の小口切り（１本分）・砂糖（大さじ5）・塩（10ｇ）・こしょう（少々）・酢（大さじ3）です。作り方は・・・。
- トマトは湯むきしてざく切りに、玉ねぎは１センチ角に、にんにくはみじん切りにします。
- トマト・玉ねぎ・にんにく・赤唐辛子をミキサーにかけます。
- 鍋に（２）・砂糖・塩・こしょうを入れて火にかけ、とろ火で２時間程煮詰めます。白くアクが出たらしっかりととります。
- 全体量が1/3量になったら酢を入れて火を止めます。
これでケチャップが作れてしまうのです！あとは煮沸消毒をしたフタつきの瓶に保存してください。市販のものより少しコストがかかりますが、味はピカイチですよ！！
Text by りな／食育インストラクター
